万圣节杯子蛋糕的做法

　　主料

　　黄油 120克细砂糖80克

　　鸡蛋 2个淡奶油 80克

　　香草精华少许椰子粉54克

　　低粉 170克泡打粉1/2TPS

　　辅料

　　淡奶油 200克细砂糖20克

　　翻糖膏适量色素适量

　　万圣节杯子蛋糕的做法步骤

　　1. 黄油室温软化后用手抽搅到顺滑，加入细砂糖搅打至黄油膨大，颜色发白。

　　2. 鸡蛋放在小碗里打散，分次加入到打发的黄油中(少量多次，以免蛋液过多，水油分离)

　　3. 倒入80克淡奶油和香草精华几滴，搅匀。

　　4. 椰子粉，低粉，泡打粉倒入后，用刮刀搅拌均匀。入纸模。这个量图中大小的杯子做了6个

　　5. 烤箱160度预热，放中层烤40-50分钟，如果后期上色过重，可以降低温度或者加盖锡纸。

　　6. 第一次烤要根据自己的烤箱温度调整时间和温度，最后判断是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕内部，看是否有面糊带出，如果没有面糊带出说明已经熟了。

　　7. 蛋糕放凉后，准备淡奶油打发，挤在蛋糕表面。

　　8.在纸上画出想要的图案，剪一小张烘培纸铺在上面用胶带固定。

　　9.用黑色的奶油霜勾出线条，再依次填充颜色，轻轻抹平，

　　10.在最后一层的时候，抹的要厚一些，太薄了最后剥离烘培纸的时候容易碎。最后冰箱冷藏至凝固，最后在需要的时候摆在挤好奶油的杯子蛋糕上。

　　小贴士

　　裸杯子蛋糕为：椰香淡奶油杯子蛋糕(此量可做6寸圆模，亦可做杯子7个(底径4CM，口直径6CM的小号纸杯)

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