南瓜鸡片的做法

【导语】: 秋季到来,气候干燥,秋季家常菜中宜补充水分为主,南瓜是秋季常见的一种家常食材,今天小编就来为大家介绍一道精美南瓜食谱——南瓜鸡片,详情点击查看南瓜鸡片的做法

 

  清爽低脂快手小炒——南瓜鸡片

  原料:

  青皮小南瓜1颗、鸡胸肉200克。

  鸡肉腌料:

  洋葱1/4颗、料酒1大勺、酱油1小勺、粗粒黑胡椒粉适量、干淀粉1/2大勺。

  调味料:

  盐少许、蚝油1大勺、香草末少许。

  做法:

  1、鸡肉切片加腌料拌匀腌制片刻;

  2、青南瓜洗净连皮切成薄片;

  3、热油锅,倒入鸡片炒至变白;

  4、放入南瓜片继续翻炒,再加调味料快速拌匀即可。

  【补充】

  1、腌鸡肉的时候一并放入洋葱可以去腥,和鸡片一起下锅翻炒更能增添几分特殊的香气,而且炒熟的洋葱会散发自然的甜味,是非常天然的增香剂和甜味料;

  2、切鸡肉的方式是以逆纹小于45度角的方式斜切成片状,不要过厚;

  3、鸡肉下锅前可以拌入1小勺色拉油,这样能帮助鸡肉下锅翻炒的时候不会互相粘连。

  简简单单的快手小炒,清爽低脂很鲜美~~

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