聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】: 中秋节快到了,中秋节是中国的传统团圆佳节,自古以来吃团圆饭和赏月是中秋的两大习俗,那么,中秋节做什么家常菜呢?在月圆人团圆的家宴上,小编为你推荐一道中秋家常菜谱——油焖小南瓜
油焖小南瓜
“南瓜的营养价值非常高,它能起到防癌的作用,还可以有效的防治糖尿病、降低血糖、提高机体免疫功能,促进细胞因子生成。
这道“干煸小南瓜”,别说,味道还真不错,吃在嘴里面面甜甜,还带有点煸过之后的焦香,特别有味道。”
用料主料:南瓜400克
辅料:油适量、香葱3根、鲜酱油5克、老抽几滴、醋1克、糖2克、清水10克
油焖小南瓜的做法
1.备好食材:小南瓜、香葱
2.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块,香葱切成葱花
3.调料汁:碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用
4.起油锅,小火烧热
5.倒入南瓜翻炒一会,盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下
6.这个过程要小火,需要边焖边炒,以免糊锅,直到把南瓜煎至绵软,焦而不糊
7.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻
8.最后撒上葱花炒匀即可出锅,盛出便可以开吃了,绵软香甜,味道不错哦!
烹饪技巧
1、煎南瓜时一定要小火,否则容易煎糊
2、在焖煎过程中要经常开盖翻炒,以免煎糊
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