鲍鱼土鸡汤

【导语】： 大概好久没有吃到鲜香的鸡汤锅了，难得周末，露一手，满屋飘香。

　　原料：土鸡半个、小鲍鱼5个、姜4片、盐适量

　　做法：

　　1、用刀将鲍鱼从壳中剖出，剪去反面的肚肠;

　　2、用刷子沿鲍鱼裙边反复刷洗干净;

　　3、鲍鱼切十字花刀，快速飞水后迅速捞出;

　　4、土鸡洗净斩大块，飞水后冲洗干净;

　　5、锅中放入足量清水，加鸡块和姜片，中火烧开后转小火;

　　6、小火炖1-1.5小时，放入小鲍鱼煮3分钟，加盐调味为即可。

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