雪笋鱼头怎样做好吃

发布时间：2013-5-15 15:12

【导语】：鱼头是营养最丰富的地方，鲜甜嫩滑，雪笋鱼头做法简单，味道鲜美，而且还有美颜补血的功效哦！

　　主料：鲢鱼头半个,雪里蕻110克,肉馅75克,冬笋1根,豆腐1长块,葱2根,辣椒1个,料酒1大匙,酱油2大匙,料酒1大匙,酱油1大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,清水2杯。

　　做法：

　　1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料(1)略腌;

　　2、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块;

　　3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，并将豆腐煎黄一并放入;

　　4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入调味料(2)烧，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时即可拣除葱、姜，端出食用。

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