聚一起国际美食嘉年华开幕之夜，正式开启舌尖美食之旅！
2018-06-16 12:14 来源：
【导语】： 鱼头是营养最丰富的地方，鲜甜嫩滑，鱼头冻豆腐做法简单，味道鲜美，而且还有美颜补血的功效哦！
主料：胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜,水发木耳各适量,油6大匙。
辅料：青蒜苗,红辣椒各适量,豆瓣二分之一大匙,葱,姜适量。
调料：酱油3大匙,糖12小匙,味精,盐,米酒各适量。
做法：
1、先将鱼头对剖洗净，以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀，腌10分钟
2、放热油3大匙，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片，辣椒去籽切片。
3、热油3大匙爆香辅料，再加入调味料与水调好味道，
4、与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后，再以小火煮15分钟
5、再焖煮1小时，上桌前撒上蒜苗丝即可食用。
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