芋头的做法大全

　　芋头咸饭

　　原料：

　　芋头、猪肉(三分肥七分瘦)、虾干、香菇、胡萝卜、香芹、小洋葱、泰国香米。

　　做法：

　　1、虾干提前用温水泡发20分钟;

　　2、香米淘洗一遍，沥干水分;

　　3、小葱头切片，其他各种原料洗净，切成小丁备用;

　　4、起油锅，油热后下入小葱头炒出香味;

　　5、下入猪肉丁炒至微黄;

　　6、烹入料酒和生抽，下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软;

　　7、下入香米继续大火翻炒至米粒干爽;

　　8、倒入电饭煲，添加适量盐，加入比平常做米饭微少的热水，点击米饭键;

　　9、开锅后，调入味精和香芹碎，拌匀即可。

　　温馨提示：

　　1、芋头洗好切好后最好直接下锅，如需等待，用清水泡上，免得变黑;

　　2、猪肉最好选用肥瘦相间的，这样炒制的过程中不容易沾锅，而且口味更香醇;

　　3、因为蔬菜中本身含有水分，所以最后添加的水要比平常做米饭的要少，我用的和平常一样的水量，米就显得太软烂，不成型;

　　4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜;

　　5、如果把原料适量减少，适当增加最后一步添加的水量，然后选择粥的程序，那就做成了一锅美味的芋头香米粥了，出锅前撒上葱花香菜就好了。