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适合冬天吃的菜之芋头排骨煲

http://meishi.sz.bendibao.com/2014-12-8 17:4

【导语】:本地宝小编整理了一些适合冬天吃的菜,小伙伴们赶紧来学习了做给家人朋友吃吧。

  食材

  主料:排骨650g  芋头200g

  辅料:红椒10g 姜10g  葱适量  蒜6g  八角2g  桂皮2g  盐适量  料酒适量  生抽适量  胡椒粉适量  生粉适量  白糖适量 花生油适量

  步骤

芋头排骨煲的做法步骤1

  1.排骨斩小件。

芋头排骨煲的做法步骤2

  2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

芋头排骨煲的做法步骤3

  3.红椒切圈,葱切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗净备用。

芋头排骨煲的做法步骤4

  4.排骨放流动水将血水冲洗干净。

芋头排骨煲的做法步骤5

  5.洗净的排骨放胡椒粉,盐,生抽,料酒,姜片,生粉,少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

芋头排骨煲的做法步骤6

  6.锅里放稍宽的油,将排骨倒入翻炒。

芋头排骨煲的做法步骤7

  7.将排骨拔平,盖上锅盖,中火煎焖至两面金黄。

芋头排骨煲的做法步骤8

  8.放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味。

芋头排骨煲的做法步骤9

  9.煲里放少少的底油,放两片白萝卜垫底免糊锅行。

芋头排骨煲的做法步骤10

  10.将芋头放入煲内,在上面撒少少的盐。

芋头排骨煲的做法步骤11

  11.将排骨倒入芋头上面。

芋头排骨煲的做法步骤12

  12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。

芋头排骨煲的做法步骤13

  13.放入红椒盖二分钟即可离火,撒上葱花上桌。


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