大葱爆炒猪肝

　　原料：

　　大葱1根、红辣椒半个、蒜3瓣、姜5片、猪肝半斤。

　　做法：

　　1、将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分;

　　2、将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上5分钟备用;

　　3、取不粘锅倒油，将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一边备用;

　　4、在锅中倒油将葱姜蒜炒香，然后倒入猪肝翻炒几下(几秒钟即可);