荔浦芋莲子扣肉

  11、芋头去皮,切厚片;

  12、腌制好的五花肉切片;

  13、夹起芋头片和肉片,充分蘸取料汁,使每片尽可能裹满料汁;

  14、蘸满料汁的芋头片和肉片,间隔分层,整齐码在碗中,铺上莲子,上锅蒸30分钟左右;

  15、蒸好之后,取一只比碗大一些的平盘,将肉倒扣于碗盘中;

  16、淀粉放入碗中,加入剩余酱油和少许热水,调和均匀作为芡汁,浇至蒸好的扣肉上即可。

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