芋头烧肉

　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋头烧肉或将芋头切成丁块煮粥。

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。

　　原料：

　　芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒。