春节节后清肠爽口小菜推荐

　　凉拌海带丝

　　原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末;

　　步骤：

　　1、准备好干海带，抖落掉浮尘。

　　2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。

　　3、取出后用清水浸泡2-3小时。

　　4、洗净后切丝。

　　5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。

　　6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝及调味料拌匀即可。

　　五彩山药

　　原料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末;

　　步骤：

　　1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;

　　2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮;

　　3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;

　　4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液;

　　5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;

　　6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍;

　　7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;

　　8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。

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