春节凉拌菜的做法大全 20种春节家宴凉拌菜

　　九、绝色美人椒：

　　原料：大肉椒200克、嫩仔姜50克

　　调味料：姜汁、盐、味精、酱油、醋

　　做法：

　　1、将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中;

　　2、放姜汁、盐、味精、酱油、醋,泡制片刻即可。

　　特点：酸辣可口，质地脆爽。

　　十、鸡丝拉皮：

　　原料：凉粉皮300克、鸡胸肉150克、小黄瓜1条、苹果半个、大蒜1粒

　　调味料：芝麻酱、芥末酱、醋、糖、香油。更多简单好学菜谱记得一定要关注微信：657474999，保你学会。

　　作法:

　　1、鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，撕成 细丝备用;

　　2、大蒜去皮，捣成泥;小黄瓜洗净，切丝;苹果去皮、核及籽，切丝，放入加盐冷开水中浸泡，捞出，沥干水分备用;

　　3、各种调味料放入碗中，加入蒜泥充分调匀;

　　4、凉粉皮切宽条，放入滚水中汆烫至呈透明状，捞出，以冷开水冲凉，盛入碗中。再加入鸡丝、小黄瓜和苹果丝，淋上调匀的调味料拌匀，即可上桌。

　　十一、凉拌芦笋：

　　原料：鲜芦笋300克

　　调味料：盐、芝麻酱

　　做法：

　　1、将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝;

　　2、加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。

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