蒸蛋羹的做法

【导语】： 一款鲜香嫩滑的鸡蛋羹，是小编的最爱，相信大家都爱吃这款香嫩的鸡蛋羹吧，做法简单，而且营养美味，小编为你分享了蒸蛋羹的做法，详情点击查看本文

　　蒸蛋羹——“最爱鲜香嫩滑的蛋羹~”

　　用料主料：鸡蛋2个、水150克、鸡粉1茶匙

　　辅料：胡椒粉少许、生抽3克、麻油1茶匙

　　蒸蛋羹的做法

　　1.材料准备好

　　2.鸡蛋打散

　　3.兑入150克温开水拌匀

　　4.调入鸡粉和胡椒粉

　　5.倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫

　　6.盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，锅里烧开水，隔水用中大火蒸10分钟左右，虚火焖3到4分钟

　　7.蒸好后撕去保鲜膜

　　8.调入生抽和麻油，撒上葱花即可

　　烹饪技巧

　　1、水的比例约为1:1.5(就是2个鸡蛋大概100克，水150克);

　　2、水最好用带点温热的水，40-50度左右，不要太热，不然就成蛋花汤了

　　3、也可以选择不放生抽和麻油。

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