椒油炝拌莴笋怎么做

【导语】：莴笋，又名青笋，是春夏美食的一种，因此很受家庭主妇们喜爱，今天小编为你推荐一道减肥、防暑凉拌美食——椒油炝拌莴笋，详情点击查看椒油炝拌莴笋做法。

　　椒油炝拌莴笋

　　功能：下奶、防癌、通便排毒

　　小编实话实说：“夏天瘦身减肥，切记要得多喝水，还需要多吃水果和蔬菜，来补充膳食纤维。给身体提供所需的均衡的营养。以清淡为主，少吃油炸食品。”

　　用料主料：莴笋300克

　　调料：食盐1小勺、醋1小勺、蒜2瓣、花椒1小勺、生抽1小勺、白糖1小勺、红尖椒3个、植物油适量

　　椒油炝拌莴笋的做法1.准备好所用原料;莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位

　　2.大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状

　　3.加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中

　　4.取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香

　　5.将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可

　　营养功效

　　莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

　　莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

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