素炒莴笋的家庭做法

【导语】：很多人都不知道，炎热的夏季养生宜多吃苦，而苦味菜中莴笋是一道不错的美味食材，尤其是对于儿童，能满足人们对维生素C吸收，下面小编为你分享了素炒莴笋的家庭做法，详情点击查看本文

　　素炒莴笋

　　小编实话实说：“儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助长牙都是很有好处的。

　　莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

　　为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。”

　　用料主料：莴笋300克

　　辅料：植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

　　素炒莴笋的做法

　　1.莴笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用

　　2.洗净后的莴笋，切成莴笋片;再改刀切成莴笋丝，浸泡在清水里，以免莴笋变色

　　3.炒锅烧热，倒入适量植物油;放入莴笋丝，大火翻炒

　　4.食材都炒熟后，调入食盐

　　5.调入鸡精

　　6.翻炒均匀，关火，起锅

　　烹饪技巧

　　莴笋削皮后，要浸在清水里，以免莴笋变色。

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