卤煮五香茶叶蛋怎么做

【导语】: “吃货们”,相信大家都吃过卤味的茶叶蛋,一定也忘不了茶叶蛋用卤煮过的味道。今天小编教大家如何做卤煮五香茶叶蛋,一起随小编来看看吧。

  卤煮五香茶叶蛋

  功能:抗衰老 软化血管 防癌 健脑 养肝 美容护肤

  卤煮五香茶叶蛋的做法

  1.鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手,将鸡蛋敲至壳有裂纹

  2.锅中放入香料加入水至锅的最高水位线

  3.汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包

  4.再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时,就可以吃了

  5.建议晚上烧上焖到第二天早上吃,非常的香和入味

  烹饪技巧

  1、汤水的高度必须要盖过鸡蛋,才可以完全浸透。浸泡时间最好能达5个小时。建议晚上做,第二天早上热下就可以吃了,很入味。

  2、鸡蛋在第一次煮的时候,一定要冷水下锅,可以开小火慢慢的煮。切记开大火煮,不然鸡蛋容易爆裂。

  3、敲鸡蛋的时候力量要小点,轻敲即可,太用力了容易半个蛋壳整体脱落。

  4、这里老抽是负责上色作用的,不要放太多了,不然变酱黑色蛋了,喜欢浅色点的茶叶蛋的可以直接不用老抽了。

  5、茶叶的选择必须是红茶,如果是红茶末的话,一定要用料包包裹。所有的香料可装入卤料包再放汤中去,这样比较干净。如果想用粉末装的香料,请一定要先装进卤料包中再用。

手机访问 深圳美食首页

热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议 | 友情链接
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤B2-20040803