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台湾炒苍蝇头的做法

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-4-1 8:39

【导语】:台湾有一款家常菜,基本上家家都做的,叫做炒苍蝇头,这不是苍蝇的头,而是炒豆豉,形象得将豆豉称为苍蝇头,小编为你整理了这款台湾家常美食的做法,快来看看吧!

  炒苍蝇头

炒苍蝇头HE.jpg

  功能:养肝 防治遗尿 润肠 补钙

  炒苍蝇头的做法

  韭菜一年四季都有,每个季节的口感都不大相同,而春天的韭菜则是最鲜嫩可口的了,难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉,春天的韭菜香气最浓,最宜食用。

  今天这道菜就用到了韭菜——炒苍蝇头,可别被它的名字吓倒哦……

  这个菜在台湾非常流行,据说是每家餐馆都有的保留菜肴,而被形象地称为“苍蝇头”的实际上是干豆豉。做法超级简单,吃起来咸香中带点儿辣味儿,很下饭。

  1.韭菜洗净切成碎断儿,蒜,红辣椒切细末,备用

  2.锅内烧油,七成热左右的时候放入蒜末,辣椒末、豆豉炒出香味

  

炒苍蝇头OU.jpg

  3.加猪肉馅翻炒熟,加料酒,酱油继续翻炒均匀

  4.最后加入韭菜快速翻炒,断生后放鸡精翻炒均匀即可出锅

  

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