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豆浆炖羊腿的怎么做

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-11-13 8:30

【导语】:冬季来了,寒冷的天气,人们饮食应该注意保暖,而羊肉是冬季暖身的滋补最佳食材,小编为你介绍一道羊肉的做法——豆浆炖羊腿,详情点击查看豆浆炖羊腿的做法

 

  冬季滋补暖身的能量汤羹——豆浆炖羊腿

  冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。

  羊肉除了滋补,羊肉的美味也让人垂涎欲滴,涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各式吃法也让羊肉倍受欢迎。

  材料:澳洲带骨羊后腿1只、豆浆1000ml、铁棍山药700克、枸杞20粒、盐1茶匙

  做法:

  1、材料备好。

  2、黄豆隔夜泡发好,装入豆浆机网罩中,启动豆浆机打成豆浆。

  3、用筛网过滤豆渣,倒入奶锅碗中,山药去皮切段泡入水中备用。

  4、将豆浆倒入锅中,然后放入羊腿。

  5、煮开后,勺去表面的浮沫。

  6、盖上盖子,调小火炖煮一个小时。

  7、然后倒入铁棍山药。

  8、煮至山药软绵,撒入枸杞和盐即可。

  烹饪技巧:

  1、如果是一般的羊腿建议用沸水氽烫,去除膻味。

  2、用豆浆炖煮羊腿时就不要再放姜了,否则豆浆会凝固成絮状。

  3、山药去皮后,建议用清水浸泡,要不然被氧化会变黄。

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