宴请宾客的家常菜 养生大补的孜然羊肉

【导语】：宴请宾客做什么菜相信每位家庭主妇都苦恼过，其实孜然羊肉就很好，既营养丰富又美味好吃。

　　孜然羊肉

　　食材

　　主料：羊腿肉200g

　　辅料：油适量　　盐适量　　鸡蛋清适量　　生粉适量　料酒少许　　生抽适量　　芝麻适量　　香菜适量　　葱适量　孜然适量　　辣椒粉少许

　　步骤

　　1.将羊肉切成片

　　2.羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟

　　3.香菜切成长段

　　4.葱切成小段

　　5.锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用

　　6.锅里放入适量油，放入葱、孜然

　　7.倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀

　　8.将香菜铺入盘底，出锅装盘

　　小贴士

　　一、羊肉最好选用羊腿肉，肉质口感好;

　　二、炸羊肉的时候油温七成热，羊肉放入迅速拨散开，快速油炸出锅。

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