宴请宾客的家常菜西兰花彩蔬小炒

【导语】： 宴请宾客要讲究荤素搭配，这道西兰花彩蔬小炒色彩艳丽，一看就令人高兴，最适合宴请宾客。

　　西兰花彩蔬小炒

　　食材

　　主料：西兰花400g　　胡萝卜50g　　玉米粒50g

　　辅料：自炼猪油4g　　盐4g　　味素2g

　　步骤

　　1.青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用

　　2.西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用

　　3.胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用

　　4.坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟

　　5.坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用

　　6.坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟

　　7.下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅

　　8.西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可

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