万圣节南瓜鬼脸夹心饼干的做法

【导语】：万圣节是西方的盛大节日，万圣节有几样吃的东西是必备的：南瓜派、苹果、糖果，小编为你推荐一款万圣节甜品——南瓜鬼脸夹心饼干，详情点击查看南瓜鬼脸夹心饼干的做法

　　万圣节甜品——南瓜鬼脸夹心饼干

　　用料主料：面粉155克

　　调料：糖粉45克、黄油5克、巧克力(黑)80克、淡奶油107克、鲜奶12克

　　南瓜鬼脸夹心饼干的做法

　　1.将室温软化黄油加糖粉拌匀，再用手动打蛋器打至松发，膨胀。加入面粉

　　2.用橡皮刮刀将面粉及油充份拌匀。取一张大的保鲜膜，将面团放入其中，再在表面覆盖一张大的保鲜膜。用擀面棍将面团擀成3毫米厚的长方形

　　3.将擀好的面片，移入冰箱冷冻格里，冷冻至变硬。约半小时后，将面片取出，用圆形的切割器，或是其它圆形的模具，将面团切割成圆片形。将切割的边沿做为南瓜的柄贴在圆形上方

　　4.回温后的饼干，变的有些软了，取一根汤匙，在南瓜上按压出条纹状，尽量按深一点，但不要压断了。将处理好的饼干，连同烤盘，再度放入冰箱冷冻室里。重新冷冻过的饼干，再度取出用锋利的刀刻出南瓜的眼睛，鼻和嘴，再在嘴部贴上几块方形的面片做牙齿状即可

　　5.刻好的样子。图10 烤箱170度预热，中层烤8-10分钟，在旁边看着，微有上色即可以了

　　6.图11 烘烤完成的样子。图12 再用以上方法烤一些普通圆形的饼干做底部

　　7.图13-图14 ，饼干烤好后，放在烤网上放凉，开始制作巧克内馅。将巧克力切碎，黄油切小块，加入动物鲜奶油。隔40度温水搅拌融化成浆。再隔冷水搅拌降温，至成半凝固状

　　8.图15，将半凝固状的巧克力浆涂在圆形的饼干上，再盖上一块南瓜脸谱饼干即完成

　　9.待巧克力完全凝结后，即可把饼干收到保鲜盒内保存了

　　烹饪技巧

　　1、这款饼干非常的酥松，所以在移动时要特别小心。不然很容易碎烂。

　　2、刻出南瓜的眼睛，鼻和嘴,尽量刻大一点，因为在烘烤时饼干会膨胀，如果太小的话，烤好后五官会挤在一起，不明显。

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