酸甜口味的菜式集锦

　　茄汁煨金球

　　准备时间：10-20分钟

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：1-2人

　　食材：

　　主料：鹌鹑蛋1小碗

　　辅料：淀粉 玉米油 番茄酱 陈醋 精盐 绵白糖 味精

　　步骤

　　1.将鹌鹑蛋去壳。

　　2.蘸上淀粉。

　　3.放入油锅中炸。

　　4.炸至表面金黄，捞出备用。

　　5.取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。

　　6.放入陈醋。

　　7.放入一点盐。

　　8.放入白糖。

　　9.放入一点味精。

　　10.放入淀粉，调成水淀粉调味汁。

　　11.将锅中留底油，放入调味汁。

　　12.调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。

　　小贴士

　　1 剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。

　　2 在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。