酸甜虾怎么做好吃

【导语】： 糖醋虾做法简单，味道鲜美，虾壳红艳，质脆味香。看来家常菜也可以列入宴客菜的名单。下面本地宝美食频道小编为你推荐酸甜虾的做法。

　　酸甜虾的做法，酸甜虾怎么做好吃？

　　先看看原材料：

　　主料：明虾

　　辅料：姜、蒜、葱、花椒

　　调料：胡椒粉、料酒、白糖、色拉油、白醋、食盐

　　1将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。锅中放入色拉油(此时油量稍多一些)，花椒、姜片爆香将原料沥出。将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起;炸好的虾捞出备用。锅中留底油(此时油量不要太多)，重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。

　　2成品图。

　　酸甜虾饮食宜忌

　　1.虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。

　　2.虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益 寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨 骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血;烟酸可促进 皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　本地宝小编提示

　　1、 炸虾时要旺火速成，可使虾壳脆肉嫩;

　　2、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激肠胃，所以海鲜与这些水果同吃最好间隔1-2小时。

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