酸甜开胃菜锅包肉的做法

【导语】：酸甜口味的经典菜之一：锅包肉。小编给大家整理了锅包肉的做法，喜欢吃这道菜的赶紧来看一下吧。

　　锅包肉

　　食材

　　主料：里脊肉500g

　　辅料：料酒适量　　盐适量　　番茄酱适量　　淀粉适量　　白糖适量

　　步骤

　　1.猪里脊肉去除筋膜，切薄片

　　2.加适量料酒

　　3.加适量盐，拌匀

　　4.盘中装淀粉

　　5.把腌制好的肉片，沾上淀粉

　　6.全都沾完淀粉备用

　　7.锅中放油，肉片炸两次

　　8.锅中放底油，倒入番茄酱

　　9.倒入白糖

　　10.小火，炒出泡泡

　　11.倒入炸好的肉片

　　12.翻炒，让肉片都沾上番茄酱汁，起锅装盘

　　小贴士

　　肉片第一次炸，炸熟就可以，第二次炸，是为使肉片口感脆脆的。

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