酸甜口味的菜式集锦

【导语】： 酸甜口味的菜总是受到大众喜爱，无论是复杂的糖醋类，还是简单的西红柿炒鸡蛋。今天小编为大家搜集了一些热门酸甜口味的菜式的做法。

      糖醋小排

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：1-2人

　　食材

　　主料：肋排500g

　　辅料：葱，白芝麻，盐3g，生粉45g，料酒30ml，鸡蛋1个，葱1小段，姜3片，老抽7ml，醋30ml，白糖20g，番茄酱15ml，生抽15ml，生粉7g，姜

　　步骤

　　1.排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水

　　2.排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟

　　3.锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出

　　4.锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香

　　5.放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可

　　小贴士

　　1、排骨剁的小点，便于炸熟

　　2、油五成热炸排骨，是避免火太大把排骨炸糊，排骨进行复炸，是为了熟透，也更酥脆。