家常菜的做法大全之醋溜白菜

【导语】： 本地宝小编为你整理了家常菜的做法大全，一起来看看这些家常菜怎么做最好吃吧。

　　食材

　　主料：白菜帮300　　猪里脊肉50g

　　辅料：油适量　　盐适量　料酒适量　　酱油适量  花椒适量　　干红椒适量　生姜适量　　大葱适量　　食醋适量　　白糖适量

　　步骤

　　1.猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

　　2.把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

　　3.把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。

　　4.锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。

　　5.放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。

　　6.倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。

　　7.倒入切好的白菜片，快速翻炒。

　　8.烹入适量食醋。

　　9.调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士

　　1、猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟可去腥提鲜。

　　2、白菜帮要切成薄薄，窄窄的片，方便爆炒入味。

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