母亲节为妈妈做道菜 10款家常菜简单又实用

【导语】：母亲节到了，不管你是炒菜行家，还是一个做饭菜鸟，节日这天亲手做一道菜，感谢妈妈这么多年的关爱，表达自己对妈妈的感恩和爱，小编相信，麻麻一定会灰常感动的。本地宝小编接下来给大家介绍几款简单食用的家常菜做法，欢迎阅读。

　　表达对妈妈的爱，就为妈妈做道菜！小编接下来给大家推荐的10款家常菜，美味又营养，做法简单实用，最适合菜鸟们学习啦!好了，开始学习吧!

　　1、蒜香辣炒虾

　　做法：

　　1.大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些)，蒜两瓣儿，干红辣椒4-5个。

　　2.蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。

　　3.锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。

　　4.倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味

　　5.炒3分钟左右，或者直至炒熟

　　【推荐理由】虾好吃，而且营养，做起来也简单，几乎没有妈妈不爱吃虾的~

　　2、椒爆肉片

　　做法：

　　1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟.

　　2.大葱两棵切成丝备用.

　　3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味.(糖和盐的比例为2：1)

　　4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味

　　【推荐理由】适合爱吃辣的妈妈

　　3、葱爆羊肉

　　做法：

　　1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

　　2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

　　3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。

　　4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。

　　【推荐理由】清淡又有味，不会太油腻，妈妈会喜欢的

　　4、蒜香排骨

　　做法：

　　1.猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。

　　2.排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。

　　3.烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。

　　提示：

　　蒜末不能早加入，早加入易烧黑;半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑

　　【推荐理由】非常清淡的一道菜，适合注重养生的妈妈

　　5、酸菜鱼

　　做法：

　　1.先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

　　2.做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝

　　3.材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面

　　4.再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。

　　5.然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

　　6.就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

　　7.剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

　　8.鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

　　9.撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了

　　【推荐理由】很下饭的一道菜，做得好的话妈妈可能要吃三碗饭啦~

　　6、东井虾仁

　　做法：

　　1.将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分(或用洁净干毛巾吸水)，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。

　　2.取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开(不要加盖)，放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。

　　3.炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。

　　4.炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

　　【推荐理由】这道菜要费点心思了，去壳是个细活，为了妈妈吃虾不用剥壳，加油表现吧!

　　7、辣子鸡

　　做法：

　　1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时;把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。

　　2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

　　3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了!

　　【推荐理由】超辣的说，如果你是个菜鸟，可要提前备好功课哦，最好是先练练手，这样才能在母亲节当天完美表现哈!这是道很开胃的菜，如果妈妈无辣不欢，这个最赞了~

　　8、可乐鸡翅

　　做法：

　　1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

　　2、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

　　3、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

　　4、打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

　　【推荐理由】对于菜鸟来说，这个很简单。这道菜也可以当作饭后甜点，和妈妈共享下午茶时光，棒棒哒。

　　9、皮蛋豆腐

　　做法：

　　1.内脂豆腐一大块用开水烫过放凉

　　2.皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上

　　3.撒葱花，淋酱油，点香油即成。

　　【推荐理由】不用蒸煮炒，这道菜做起来方便，吃起来有味，色香味俱全，而且百分百成功，等着妈妈的夸赞吧!

　　10、鸡蛋炒西红柿

　　做法：

　　1.两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。

　　2.两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好。

　　3.然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

　　4.开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。

　　5.大功告成。(总耗时：2：42)

　　【推荐理由】成长的路上，妈妈做了多少次西红柿炒蛋呢?最简单的菜，最温暖的爱，这次做给妈妈吃吧!

　　以上是本地宝小编为您推荐的适宜在母亲节期间做的10道家常菜，祝你母亲节“示爱”顺利~

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