中秋吃什么菜：盘点各地中秋必吃的传统家常菜

【导语】： 中秋节快到了，和家人一起吃团圆饭，吃一顿丰盛的美食再说难免，那么，中秋吃什么菜呢？小编为你来盘点各地中秋传统的必吃家常菜

　　中秋吃什么菜：盘点各地中秋传统家常菜

　　江浙一带——吃藕盒子

　　中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。

　　香酥藕盒

　　用料主料：猪肉馅200克、藕300克

　　辅料：鸡蛋1个、泡打粉2克、面粉10克、淀粉10克、食盐5克、鸡精3克、姜5克、生抽5克、植物油30克

　　香酥藕盒的做法

　　1.猪肉馅中加入葱姜、 盐 、鸡精、 生抽，搅打上劲，莲藕洗净，去皮

　　2.将藕切成中间不断的藕夹，在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中

　　3.面粉和淀粉 1;1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊

　　4.将藕夹裹上面煎炸糊

　　5.入热植物油锅煎炸定型色泽微黄，再复炸成两面金黄即可

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