家常菜中的补钙高手 教你几款补钙家常菜

【导语】： 提到补钙，大多数人想到的是牛奶或钙片，其实一些家常菜也是补钙高手。只要科学合理的搭配，家常菜也可以发挥很好的补钙效果，下面小编就给大家分享几种可以补钙的家常菜。

　　家常菜中的补钙高手

　　黄豆炖猪蹄

　　黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

　　食材：猪蹄、黄豆、老抽、陈皮、白酒、盐、冰糖、桂皮、八角

　　做法：

　　1.干黄豆提前三小时用水泡着

　　2.猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净(冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q)

　　3.炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了

　　4.高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐(酌情尝尝)，加一点桂皮八角，高压25分钟。

　　5.所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁即可