鸡肉怎么做好吃之古法鲜烹鸡腿

【导语】：本地宝小编给大家推荐一款鸡腿的做法：古法鲜烹鸡腿。一起来看看这道菜怎么做的吧。

　　食材

　　主料：土鸡腿500g

　　辅料：猪油5g　　辣椒红油5g　　全肉型牛肉酱5g　　老卤水500ml　　生姜少许　　米酒少许

　　步骤

　　1.鸡腿处理干净，用叉子在腿上刺出密集的小孔

　　2.坐锅烧水，下姜片、米酒、鸡腿飞水，捞出沥水待用

　　3.坐锅起油，下姜片爆香

　　4.下辣椒红油、牛肉酱，翻炒煸香

　　5.下鸡腿，翻炒一分钟

　　6.下老卤水，大火煮沸，转中小火

　　7.每三分钟鸡腿一翻身，期间汁水片刻不停淋在鸡腿上，煮30分钟

　　8.待汤汁收浓，鸡腿半分钟一翻身，收至浓油性汤汁起锅即可

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