羊肉的做法食谱大全：孜然羊肉

　　孜然羊肉

　　食材

　　主料：羊肉500g

　　辅料：香菜50g　　孜然粉15g　　孜然粒10g　　辣椒粉10g　　花椒粉5g　　生抽1勺　　盐3g　　淀粉10g　　熟白芝麻20g

　　步骤

　　1.准备所需要的食材。

　　2.羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

　　3.切好的羊肉放入淀粉和生抽。

　　4.抓匀后放入孜然粒。

　　5.放入孜然粒后抓匀后腌渍10。

　　6.香菜摘洗干净，备用。

　　7.锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　8.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。

　　9.放入盐炒匀。

　　10.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

　　11.撒入白芝麻翻炒均匀。

　　12.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

　　小贴士

　　羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。

　　腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。