冬天吃什么家常菜 深圳冬天适合吃的家常菜

　　椒油炝拌莴笋

　　食材

　　主料：嫩莴笋300g

　　辅料：油适量　　盐适量　　糖适量　辣椒适量　　花椒适量　醋适量　生抽适量　　大蒜适量

　　步骤

　　1.准备好所用原料。

　　2.莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。

　　3.嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。

　　4.加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

　　5.大蒜去皮，剁成蒜茸。

　　6.取一碗，加入蒜茸 醋 生抽 和少量的糖搅拌均匀。成料汁。

　　7.锅中注入油，下入花椒 辣椒爆香。

　　8.将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。

　　9.将莴笋条沥干水分，放入盘中。

　　10.将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。

　　小贴士

　　莴笋要选用比较嫩的部位，用盐腌制一下，可以去除莴笋的苦味。

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