金针菇炖鳗鱼简易做法

【导语】：金针菇很多人喜欢，做法也有很多，烹饪达人分享金针菇炖鳗鱼家常做法，开胃下饭，看看怎样做好吃~

　　主料：河鳗600克,金针菇200克,鸡蛋200克

　　调料：黄酒10克,盐3克,香油1克

　　做法：

　　1.金针菇洗净;

　　2.鳗鱼去内脏，洗净;

　　3.鳗鱼放入沸水中焯一下，捞出洗净，切段;

　　4.将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼;

　　5.加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟;

　　6.出锅浇上香油即可。

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