春天正当时的菠菜煎饼

  做法:

  1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉。

  2、挤去水分,切碎。

  3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊。

  4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形。

  5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可。

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