自制美味牛肉夹馍

【导语】： 经常看到街上卖肉夹馍的地方很多人在买，怕不卫生都不敢下手吧？学会肉夹馍做法，自己就可以在家做哦！而且是牛肉的呢，美味无穷！

　　材料：小麦面粉500克，酱牛肉适量，酵母(干)3克，卤蛋1个，香菜少许，尖椒少许调料，水350克

　　自制夹馍温馨提示：

　　1、面要软。无论是烙或者烤，面一定要软。这个道理很简单，因为在烙或者烤的过程中，水份的损失都是很大的。如果本身水就很少，面团很硬，那么烙好的饼自然不能松软。

　　2、不需多揉。面团越揉越劲道，这个道理都懂。比如做手擀面，我们是尽量的多揉，一次揉不够多次揉。但烙饼，揉的太过，烙好的饼就很有口劲，咬不动了。

　　3、发酵充分。这里指的二发。一发排气揉匀后，入锅前，一定要再给面团一次发酵的机会，这样面团里面充气，烙出的饼好熟，而且松软。