黑椒洋葱牛肉粒

【导语】：虽然胡萝卜炖牛腩是楼主最爱，但果然炝锅洋葱牛腩粒的鲜甜紧实也是让人欲罢不能呀！入味的洋葱是下饭不二之选！吃完的锅底还可以烫杏鲍菇薄片，简直是自制干锅的超级大美味呀！

　　主料

　　牛腩肉1kg洋葱一个

　　青辣椒一只小红椒一只

　　蒜三瓣姜两片

　　杏鲍菇一只

　　辅料

　　橄榄油适量海鲜酱油适量

　　老抽少许二锅头1tsp

　　淀粉少许料酒少许

　　黑椒面适量盐少许

　　暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法步骤

　　1. 牛肉粒过水脱血末子，洗净后放二汤勺料酒，少量玉米淀粉，少许盐，少许黑胡椒面抓匀腌制半小时。姜切片，蒜瓣切薄片，小红椒切断，青辣椒切丝，洋葱切丝，杏鲍菇切片备用

　　2. 准备好电磁锅，食材放好，准备干锅伺候!

　　3. 锅里倒适量橄榄油，锅热后放入蒜、姜、红辣椒炒出香味

　　4. 将腌制好的牛肉粒倒入锅中，炒至基本脱生

　　5. 倒入洋葱丝炝炒至葱丝微微透明

　　6. 倒入青辣椒丝，翻炒几下后，加适量海鲜酱油，盖锅中火焖煮

　　7. 为了提鲜、去牛腩本身腥味，加一酒盖的二锅头

　　8. 根据个人喜好加适量黑椒面调味，还可以加适量白糖

　　9. 最后加适量老抽调色，香浓入味的牛肉粒就煮好啦!肉质嫩而弹牙哦!

　　10. 吃完肉的锅底烫杏鲍菇片再好不过了!注意荤素搭配!