白领养胃健脾好选择

　　七、洋葱烩土豆

　　主料：土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)40克

　　辅料：芹菜30克

　　调料：酱油25克,大蒜(白皮)10克,香叶2克,盐3克,胡椒粉2克,植物油40克,白葡萄酒10克

　　做法：

　　1.土豆用水洗净，去皮后切成丁;

　　2.洋葱去皮切碎;

　　3.蒜去皮拍碎;

　　4.芹菜摘去叶，留梗切碎末;

　　5.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把蒜下入，炒至洋葱呈透明，加入土豆丁;

　　6.炒到全部挂上油后，加入上汤125克、香叶、少许盐、胡椒粉、味精搅拌均匀;

　　7.用小火煮约45分钟，并不停搅拌，勿使其煳底;

　　8.煮至土豆熟时，再放些植物油和酒，混合好，装盘时撒上一些芹菜末即可。

　　食谱营养

　　土豆：

　　土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

　　洋葱：

　　洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

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