最适合便当一族带的9道家常菜

　　青椒爆炒牛肉

　　食材：黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片

　　做法：

　　1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟;

　　2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用;

　　3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用;

　　4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

　　彩椒炒肉丝

　　用料：瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜

　　步骤:

　　1.瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟;

　　2.彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝;

　　3.下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用;

　　4.继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。