家常素菜的做法大全

  酸辣土豆丝

  原料:土豆。

  辅料:葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

  做法:

  1、土豆去皮先切薄片,再改成细丝,切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里,待准备下锅时再捞出沥干水份;

  2、姜蒜,干红辣椒切丝,小葱切末,取少许花椒备用;

  3、锅里下油,油热后倒入花椒,小火炸至出香味后捞出花椒;

  4、余油再次加热,下姜蒜红辣椒丝煸香;

  5、倒入沥过水的土豆丝翻炒;

  6、调入适量盐,醋,白糖,炒至土豆丝断生后,撒上葱花起锅。

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