十道冬日暖手暖脚菜的做法

　　7.柠汁辣味烤桂鱼

　　主料：桂鱼，蒜，紫色洋葱，番茄，香菜，柠檬，白葡萄酒1/2杯，水1/2杯、红辣椒。

　　辅料：黑胡椒碎，盐，橄榄油。

　　做法：

　　1、将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。

　　2、洋葱切丝，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的柠檬切片。

　　3、烤香预热至180度，准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上。

　　4、稍烧热橄榄油，爆香洋葱丝和蒜蓉，下香菜碎，番茄碎和百葡萄酒煮稠。

　　5、将汁料倒在鱼身上，再铺满柠檬片，倒入水1/2杯，放入已预热的烤箱内，以180度上下火烤20分钟。