冬季怎么吃鸭养生鸭肉的养生做法大全

【导语】：冬季养生圣品之一就是鸭肉，鸭肉怎么吃最养生呢？本地宝小编为大家推荐几种适合深圳冬季养生的鸭肉吃法。

　　姜母鸭

　　食材

　　主料：番鸭0.25只　　老姜1大块

　　辅料：中药包1包　　高丽菜2片　　麻油适量　　米酒适量　　盐适量　　冰糖少许　　枸杞酒少许　　草果1颗　　陈皮1块　熟地1块　　当归1块　　党参2条　川芎1块　　黄耆5块　香叶2片　　枹杞子适量　　红枣8颗

　　步骤

　　1.番鸭洗净切大块，老姜切成长条。

　　2.锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用。

　　3.再把番鸭块放入锅内翻炒。

　　4.炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色。

　　5.把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时(用筷子插肉烂了即可)。

　　6.在步骤 5的锅中加入盐，冰糖、姜泥调味。

　　7.最后放上少量的高丽菜略煮，起锅前淋入少许枸杞酒及完成此道料理。(没有可用淡味些的酒代替)

　　小贴士

　　*老姜虽然是姜母鸭的主要食材，但是经过煸炒以及炖煮，姜味难免会流失，加入姜泥可以使汤头姜味十足。

　　*包菜台湾叫高丽菜,我在想放这个菜的原因可能是因为鸭汤太油了,放点菜可以吸油解腻

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