冬季怎么吃鸭养生 鸭肉的养生做法大全

【导语】:冬季养生圣品之一就是鸭肉,鸭肉怎么吃最养生呢?本地宝小编为大家推荐几种适合深圳冬季养生的鸭肉吃法。

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  姜母鸭

  食材

  主料:番鸭0.25只  老姜1大块

  辅料:中药包1包  高丽菜2片  麻油适量  米酒适量  盐适量  冰糖少许  枸杞酒少许  草果1颗  陈皮1块 熟地1块  当归1块  党参2条 川芎1块  黄耆5块 香叶2片  枹杞子适量  红枣8颗

  步骤

  1.番鸭洗净切大块,老姜切成长条。

  2.锅中入黑麻油以小火爆香姜条,呈金黄萎缩貌时,捞出姜块备用。

  3.再把番鸭块放入锅内翻炒。

  4.炒至鸭块里面的油出来,表面呈金黄色。

  5.把中药放入纱布包里,再将炒好的姜条,鸭块放入冷水锅内,倒入米酒,放入中药包,大火煮开后转小火煮约1小时(用筷子插肉烂了即可)。

  6.在步骤 5的锅中加入盐,冰糖、姜泥调味。

  7.最后放上少量的高丽菜略煮,起锅前淋入少许枸杞酒及完成此道料理。(没有可用淡味些的酒代替)

  小贴士

  *老姜虽然是姜母鸭的主要食材,但是经过煸炒以及炖煮,姜味难免会流失,加入姜泥可以使汤头姜味十足。

  *包菜台湾叫高丽菜,我在想放这个菜的原因可能是因为鸭汤太油了,放点菜可以吸油解腻

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