五彩鸡蛋丝

　　原料：瘦肉50克、鸡蛋3个、青椒1个、胡萝卜20克、豆芽10克、洋葱10克、姜、葱、生粉、生抽少许。

　　做法：

　　1、瘦肉切丝，加少许生粉、盐拌匀腌制一下;

　　2、鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐，入平底锅内摊成蛋皮后切丝;

　　3、青椒、胡萝卜、洋葱切丝，豆芽切去头尾，生姜切丝，葱切段;