18种南瓜的家常做法大全（图）

　　十三、小炒迷你南瓜片

　　原料：南瓜

　　辅料：猪肉

　　调料：花生油、盐、葱

　　做法：1、南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁；2、锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色；3、南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。

　　十四、南瓜烧排骨

　　原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克

　　调料：生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克

　　做法：1、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；2、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；3、放进南瓜块；4、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；5、加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；6、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。

　　十五、南瓜红烧肉

　　原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个

　　调料：冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量

　　做法：1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖；2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香；3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀；4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀；5、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可；6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。

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