过年吃什么面:海鲜打卤面

　　海鲜打卤面

　　用料主料：面条(标准粉，切面)100克

　　辅料：扇贝肉100克、芸豆-土豆、韭菜适量、猪肉丁50克、鸡蛋1个、味鲜酱油少许、盐少许

　　鲜掉牙的海鲜打卤面的做法

　　1.扇贝肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁)适量 鸡蛋 1个 味达美酱油 盐

　　全部材料大集合。猪肉、芸豆、土豆切丁，韭菜切段

　　2.炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒

　　3.再放上云豆丁土豆丁煸炒至变色

　　4.倒上点鲜味酱油，翻炒入味

　　5.放上水加到需要的量(够浇做几碗面条的汤)放上少许的盐

　　6.锅开后煮几分钟，锅内的菜熟了放上扇贝肉

　　7.扇贝入锅后滚个开既熟，再淋上一个打散的鸡蛋

　　8.放上适量的韭菜提鲜出锅

　　9.最后放上几滴香油

　　10.锅烧开水下面条煮熟，捞出过一下凉开水

　　11.捞出盛在碗内浇上卤汤，一碗香喷喷的海鲜打卤面就成

　　烹饪技巧

　　做海鲜卤最好是用鲜活的蛤蜊，活的味道更鲜美。若是买不到就用冻鲜的也是不错的。