过年吃什么面:武汉热干面

　　武汉热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

　　武汉热干面的做法，武汉热干面怎么做好吃？

　　先看看原材料：

　　主料：热干面

　　辅料：葱

　　调料：辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香

　　1准备好所需食材;芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯;用凉开水搅拌成稀糊糊状。　　2煮好的热干面盛在盘子内;加入老抽;加入芝麻酱;加入食盐。

　　3加入十三香;加入香油;撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可。

　　武汉热干面饮食宜忌

　　面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

　　同类过敏症状的人不适宜食用。

　　武汉热干面烹饪小贴士

　　酱料的量可根据个人口味而定。