丝瓜烧油面筋的做法

【导语】：教师节快到了，我们要怀着一颗感恩的心，感恩师长，那就用美食感恩老师吧！老师口耳相传，殷勤施教，经常容易犯咽炎，小编为你推荐一系列有利于补津利咽食谱——丝瓜烧油面筋

　　教师节精选利咽食谱——丝瓜烧油面筋

　　用料主料：丝瓜2根、油面筋8个

　　辅料：大蒜6瓣、枸杞子适量、盐2克、有机酱油3克、淀粉5克、凉白开150毫升、花生油适量

　　丝瓜烧油面筋的做法

　　1.丝瓜洗净备用，大蒜剥皮待用

　　2.将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟

　　3.平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味

　　4.下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软

　　5.加入约100ml的凉白开，下油面筋

　　6.调入盐、生抽调味，用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道，中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味

　　7.加入水淀粉(淀粉加50ml的凉白开调匀)，转大火收汁

　　8.关火前放泡发后的枸杞子配色，关火出锅即可食用

　　烹饪技巧

　　1.用铁锅炒丝瓜的话丝瓜很容易变黑，想要炒出鲜嫩漂亮的丝瓜最好用非铁质的锅子炒。

　　2.油面筋本身略有盐味，而且丝瓜要炒的口味略淡一些才能突出食材本身的清甜，放盐不要太早。

　　3.丝瓜汁水丰富，适合现切现做，以免营养成分随汁水流走。