川菜火锅鸡的家常做法

【导语】： 火锅，最为出名的当然属于重庆火锅和四川火锅，今日小编就来为大家介绍一款家常版的火锅菜，也是川菜中常见的一道家常菜——火锅鸡，详情点击查看火锅鸡的家常做法

　　火锅鸡

　　用料主料：鸡腿4个、火锅底料30克

　　辅料：葱1段、姜5片、蒜3瓣、豆油3汤匙、食盐6克、蔬菜适量、老抽1茶匙、干辣椒2个、白酒1茶匙

　　火锅鸡的做法

　　1.准备原料

　　2.鸡腿去骨

　　3.去骨后的鸡腿肉

　　4.鸡腿肉切大块

　　5.所有配料改刀

　　6.热锅凉油放入鸡腿肉煸炒

　　7.烹入白酒去腥

　　8.炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒

　　9.炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中

　　10.火锅里加食盐、老抽和热水

　　11.煮开后放入您喜欢的蔬菜即可

　　12.热乎乎的火锅，边加热边吃吧

　　烹饪技巧

　　我用的是那种酒精小火锅，您如果没有，就在电磁炉上边加热边吃也可以。

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