酸辣汤怎么做

【导语】：酷热的夏季，人们食欲不高，夏季饮食要多喝汤，这样可以促进食欲。下面小编为你推荐一款美味的酸辣汤，详情点击查看本文

　　酸辣汤

　　功能：明目、减肥、排毒、降糖、抗衰老、补钙、补血、防癌、健脑肤

　　用料主料：猪肉50克、黑木耳25克、猪血50克、酸笋20克、豆腐50克

　　辅料：胡萝卜30克、红椒1颗、鸡蛋1个

　　调料：食盐1/2小匙、鸡精1小匙、香油1小匙、高汤4碗、陈醋1/2大匙、白砂糖1小匙、胡椒粉(黑)1/4小匙、辣椒油1小匙、玉米淀粉3/2大匙、水2大匙

　　酸辣汤的做法

　　1.水发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝。香葱切小段

　　2.用生抽1小匙，沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟

　　3.锅内热1小匙油，将木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味

　　4.加入高汤4杯煮至水开后，加入猪血和豆腐丝

　　5.加入所有调味煮开后，加入水淀粉勾芡

　　6.最后将火开大，淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱和香菜碎即可

　　烹饪技巧

　　1、因为材料众多，要控制量，不然煮成一大锅了。

　　2、酸笋丝加入可以有泡菜的酸味很香，吃起来爽脆。如果没有也可免。

　　3、到最后勾芡的时侯，分次下直到自己满意为止。

　　4、醋也可最后放，先放少量，再按个人口味添加。

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