白果猪肚汤的做法

【导语】：猪肚含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效。而白果具有降痰、清毒等功能，湿热天气，我们可常喝白果猪肚汤。下面就一起来学学怎么做吧。

　　食材

　　主料：猪肚1副　大白菜100g　胡萝卜1根　白果　25粒

　　辅料：油适量　盐　适量　胡椒粉适量　葱适量　大料3个　花椒3g　白酒适量　碱面适量　香醋适量　面粉适量　姜适量

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.白果洗净放入保鲜盒。

　　3.加盖放入微波炉高火2-3分钟。

　　4.然后去壳，拨出白果肉备用。

　　5.猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。

　　6.洗干净的猪肚用开水焯烫一下。

　　7.然后把猪肚切大片。

　　8.汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。

　　9.加入白酒。

　　10.大火煮开小火慢煲40分钟。

　　11.把调料捞出不要。

　　12.猪肚捞出切条。

　　13.然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。

　　14.在放入猪肚条。

　　15.加入白果。

　　16.大伙炖煮15分钟，加入盐。

　　17.加入胡椒粉调味。

　　18.最后加少许鸡精关火。

　　小贴士

　　白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。

　　猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。

　　猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。